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2021-12-01
111次
餐飲經(jīng)理
8K-8.5K/月
環(huán)境好
包食宿
有提成
全勤獎(jiǎng)
申請(qǐng)職位
工作性質(zhì)全職
職位類別餐飲經(jīng)理/部長(zhǎng)
招聘人數(shù)1人
學(xué)歷要求大專
工作經(jīng)驗(yàn)不限
性別要求不限
年齡要求26歲-45歲
招聘部門餐飲
工作地點(diǎn)三亞市天涯區(qū)河西路(海南省/三亞/吉陽(yáng)區(qū))
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:黃經(jīng)理
聯(lián)系電話:152****0022
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職位動(dòng)態(tài)
100%
近兩周該職位的簡(jiǎn)歷處理率
簡(jiǎn)歷處理率
0天
簡(jiǎn)歷平均處理時(shí)長(zhǎng)
2021-12-01
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職位描述
1.負(fù)責(zé)貫徹和落實(shí)餐飲部制定的經(jīng)營(yíng)管理方針,率領(lǐng)餐廳全體員工實(shí)現(xiàn)部門經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。
2.負(fù)責(zé)完成餐廳營(yíng)業(yè)目標(biāo),組織進(jìn)行市場(chǎng)開拓與業(yè)務(wù)推廣,追蹤同行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展信息,了解、掌握客戶和市場(chǎng)需求,配合廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)、制定餐廳菜單和銷售方案,落實(shí)營(yíng)銷計(jì)劃,不斷提高餐廳上座率和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成果。
3.對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)成果負(fù)責(zé),監(jiān)督、檢查餐廳酒水、餐具、原材料、設(shè)備、設(shè)施、能源的使用與管理情況,在保障供應(yīng)的前提下,實(shí)施節(jié)能節(jié)支方案,降低消耗,合理控制餐廳經(jīng)營(yíng)成本。
4.對(duì)餐廳產(chǎn)品即環(huán)境、服務(wù)、飲食產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé),參與并督導(dǎo)員工對(duì)客服務(wù),控制關(guān)鍵環(huán)節(jié),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除影響產(chǎn)品質(zhì)量的問題,確保餐廳產(chǎn)品符合優(yōu)質(zhì)餐廳服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的服務(wù)。
5.負(fù)責(zé)餐廳的安全與衛(wèi)生管理,采取有效措施落實(shí)國(guó)家和酒店相關(guān)管理制度與條例,保證實(shí)現(xiàn)餐廳安全、衛(wèi)生管理目標(biāo)。
6.負(fù)責(zé)餐廳隊(duì)伍建設(shè)和人力資源管理,包括:招聘面試、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)考核、績(jī)效評(píng)估、獎(jiǎng)懲、崗位調(diào)配和人工成本控制等,采取有效措施提高餐廳員工服務(wù)素質(zhì)和能力,達(dá)到優(yōu)質(zhì)餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),樹立良好集體形象。
7.參加餐飲部會(huì)議及其他必要會(huì)議,主持餐廳工作會(huì)議,及時(shí)、準(zhǔn)確地將酒店和部門工作信息傳達(dá)到位, 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)餐廳、廚房以及其他部門之間的關(guān)系,處理并解決工作中的問題,保證餐廳正常經(jīng)營(yíng)。
8.負(fù)責(zé)餐廳基礎(chǔ)管理建設(shè),不斷完善餐廳管理制度與工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。
9.根據(jù)上級(jí)要求履行其他相應(yīng)職責(zé)。
【任職要求】
文化程度:大專以上文化程度。
工作經(jīng)驗(yàn):具有4年以上餐廳服務(wù)與管理經(jīng)驗(yàn)。
身體要求:身體健康,儀表端莊,精力充沛。
素質(zhì)要求:具備強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和洞察能力,業(yè)務(wù)嫻熟,熟悉酒店規(guī)章制度和餐廳崗位工作流程,了解不同菜系特點(diǎn)和餐廳產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),能夠有效利用計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)的方法率領(lǐng)員工實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。
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